Cakesicles de Halloween

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1. Trituramos las porciones de ponqué hasta obtener migas.
2. Agregamos los chips de horneo Creaciones y la leche condensada Tubito. Mezclamos hasta obtener una masa consistente y reservamos.
3. Derretimos la cobertura Creaciones blanca y la cobertura Creaciones negra en microondas, dando golpes de calor de 30 segundos y mezclando en cada intervalo hasta que esté completamente derretida y fluida. Separamos 50 g de cobertura blanca y le agregamos colorante Naranja Tropical de Colorisa para decorar.
4. En un molde de acetato hacemos una capa con la cobertura negra y otra con la blanca, y llevamos a refrigeración durante 4 minutos para cristalizar.
5. Una vez cristalizada la capa de chocolate, rellenamos con la mezcla de ponqué y Tubito.
6. Introducimos el palito y sellamos la paleta con cobertura de chocolate según el tipo usado en la primera capa. Llevamos a la nevera y, cuando esté cristalizado, desmoldamos.
7. Ponemos en una manga el chocolate color naranja y hacemos hilos sobre la paleta para decorar.
8. Agregamos grageas y apliques a gusto con temática de Halloween.

Tip del experto: Para un sabor más intenso, puedes usar trozos de ponqué de cacao o añadir un toque de licor de café a la mezcla.

Consejos de Chocolukería

• Usa moldes de silicona si no tienes de acetato, facilitarán el desmoldado.
• Procura no sobrecalentar las coberturas para evitar que pierdan brillo.
• Puedes combinar coberturas de distintos colores para un efecto marmolado.

Preguntas frecuentes (FAQ)