Momias de hojaldre y chocolate

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1. Mezclar harina de trigo y sal, llevar a batidora. Agregar azúcar, mantequilla y la mitad del agua.
2. Batir hasta integrar y añadir poco a poco el resto del agua hasta formar masa homogénea y flexible.
3. Reposar 30 minutos en frío.
4. Estirar la masa en rectángulo, colocar la margarina de empaste al centro y sellar.
5. Realizar una vuelta doble, refrigerar 20 minutos. Luego hacer una vuelta sencilla, refrigerar. Repetir este proceso una vez más.
6. Estirar la masa a 4 mm de grosor y cortar rectángulos.
7. Colocar en el centro 4 Batons de horneo Luker Experto 46%, cortar tiras en los bordes y cruzarlas simulando vendas de momia.
8. Pintar con huevo batido y hornear a 170°C por 20 minutos.
9. Decorar con ojos de azúcar.

Tip del experto: Trabaja la masa en una superficie fría para evitar que la mantequilla se derrita y pierda el laminado.

Consejos de Chocolukería

• El contraste entre el hojaldre crujiente y el relleno de chocolate 46% crea una experiencia deliciosa y visualmente atractiva.
• Utilizar un termómetro de horno ayuda a garantizar una cocción uniforme y un color dorado perfecto.
• Es una receta ideal para la temporada de Halloween: puedes venderla en porciones individuales con empaques decorativos que resalten la creatividad.

Preguntas frecuentes (FAQ)