Si eres un amante de los postres irresistibles y quieres aprender a hacerlos, este artículo es para ti. Hoy te traemos dos recetas que te harán enamorarte de la repostería: el suave y esponjoso Cake Red Velvet y el cremoso Cheesecake de Frutos Rojos. Ambas opciones no solo ofrecen un sabor único, sino también una presentación espectacular que sorprenderá a tus invitados. Ya sea para una celebración especial o para disfrutar en cualquier ocasión, estas recetas serán la estrella de tu mesa.

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Receta: Cake Red Velvet

Ingredientes:

• 180 gr de harina de trigo
• 180 gr de azúcar
• 100 gr de huevos
• 130 gr de aceite de girasol
• 250 gr de leche
• 45 gr de cacao en polvo
• Colorante rojo en polvo (al gusto)
• 6 gr de bicarbonato
• 250 gr de fresas

Para la ganache:

• 120 gr de chocolate blanco
• 160 gr de crema de leche

Procedimiento:

1. Mezcla el chocolate con 60 gr de crema de leche y caliéntalo en el microondas en lapsos de 30 segundos hasta que se derrita completamente.
2. Cubre con film transparente y refrigera durante 4 horas.
3. Bate el azúcar con los huevos a velocidad media durante 5 minutos.
4. Incorpora el aceite en forma de hilo mientras sigues batiendo.
5. Añade los ingredientes secos de forma intercalada con la leche.
6. Vierte la mezcla en un molde de corazón.
7. Hornea a 170°C durante 30 a 40 minutos.
8. Deja enfriar y corta en tres partes.

Montaje:

1. Coloca la primera capa de pastel en forma de corazón.
2. Agrega picos de ganache y fresas en el centro.
3. Repite el proceso con la segunda capa.
4. Termina decorando con picos de ganache blanco y migas de torta.

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Receta: Cheesecake de Frutos Rojos

Cantidad: 12 porciones

Ingredientes:

• 300 gr de crema de leche
• 230 gr de queso crema
• 180 gr de leche condensada
• 10 gr de gelatina sin sabor
• 20 gr de cacao en polvo

Para la ganache:

• 180 gr de chocolate blanco
• 180 gr de crema de leche
• 40 gr de pulpa de fresa

Base:

• 125 gr de galleta de chocolate triturada
• 60 gr de mantequilla

Decoración:

• 100 gr de chocolate blanco Creaciones
• Colorante rojo lipo soluble (al gusto)

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Procedimiento:

1. Prepara la ganache mezclando 180 gr de chocolate blanco con 80 gr de crema de leche y la pulpa de fresa.
2. Funde la mezcla en el microondas en lapsos de 30 segundos y mezcla bien.
3. Cubre con film transparente y refrigera durante 4 horas.
4. Derrite la mantequilla y mezcla con las galletas trituradas. Coloca la mezcla en el fondo de un molde de corazón.
5. Refrigera por 20 minutos y reserva.
6. Hidrata la gelatina en 50 gr de agua.
7. Mezcla la crema, leche condensada y queso crema. Añade la gelatina activada y el cacao en polvo.
8. Vierte la mezcla sobre la base de galleta y refrigera por 3 horas.
9. Bate la ganache con 100 gr de crema de leche fría hasta formar picos medios.
10. Derrite el chocolate blanco y agrega el colorante rojo.
11. Vierte sobre un acetato y deja enfriar un poco. Luego, corta corazones de diferentes tamaños para decorar.

Montaje:

Con una boquilla rizada, forma rufles sobre la superficie del cheesecake y decora con los corazones de chocolate rojo.

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La combinación perfecta

Estas dos recetas, Cake Red Velvet y Cheesecake de Frutos Rojos, ofrecen una combinación perfecta de textura, sabor y color. Con el uso de ingredientes simples pero deliciosos, puedes crear postres impresionantes que cautivarán tanto a los ojos como al paladar.

No importa la ocasión, estas creaciones son ideales para darle un toque especial a cualquier celebración o para consentir a tus seres queridos. ¡Anímate a hacerlas, probarlas y disfruta de estos dulces momentos!