Rollo de chocolate

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1. Para la masa: tomar un poco de leche caliente y adicionar la levadura activa con un poco de azúcar. Dejar reposar por 10 minutos.
2. Aparte, juntar todos los ingredientes en la batidora y mezclar con fuerza hasta formar una masa pegajosa.
3. Agregar la levadura activa y continuar amasando hasta que la masa ya no se pegue al tazón. Retirar de la batidora y dejar reposar por 30 minutos a temperatura ambiente, tapada con un trapo limpio y húmedo.
4. Estirar la masa en forma rectangular para agregar el relleno, enrollar y cortar pequeños cilindros.
5. Dejar reposar los rollos una hora dentro del horno apagado y cubiertos con un trapo húmedo. Una vez hayan duplicado su tamaño, hornear a 165 ºC por 30 minutos.
6. Retirar del horno, dejar enfriar y agregar el frosting de queso.
   • Para el relleno: La mantequilla debe estar a temperatura ambiente y se debe mezclar con los demás ingredientes hasta formar una pasta. Esta se esparce sobre la masa.
   • Para el frosting: Mezclar todos los ingredientes muy bien hasta formar una pasta homogénea. No sobrebatir para evitar que se corte.

Este rollo de chocolate es una delicia imperdible que debes aprender a preparar a la perfección.