Soufflé de chocolate

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1. Engrasar moldes con mantequilla y espolvorear con cocoa para facilitar el desmolde.
2. Derretir el chocolate con la mantequilla y dejar enfriar un poco.
3. Separar yemas y claras. Agregar las yemas y la vainilla a la mezcla de chocolate.
4. Batir claras con sal y añadir el azúcar poco a poco hasta obtener picos firmes.
5. Incorporar las claras montadas a la mezcla con movimientos envolventes.
6. Llenar moldes hasta el borde y alisar.
7. Hornear o cocinar en airfryer a 190 °C por 12-15 minutos.
8. Servir de inmediato con azúcar glass.

Tip: Sirve acompañado de helado de vainilla para un contraste delicioso.