Torta de chocolate sin azúcar

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1. Separar las yemas de las claras.
2. En un bowl, batir las yemas con la mantequilla usando un globo.
3. Adicionar la alulosa poco a poco e incorporar bien.
4. Fundir 100 g de chocolate Cumbre 58%, añadir a la preparación y seguir mezclando.
5. Aparte, batir las claras a punto de nieve.
6. Incorporar las claras montadas a la mezcla anterior con movimientos envolventes usando una espátula.
7. Agregar la cocoa 16% de Luker Experto y la esencia de vainilla, e incorporar.
8. Hornear a 180 ºC por 20 minutos y dejar reposar antes de desmoldar.

Esta torta de chocolate sin azúcar es una receta interesante, saludable y deliciosa.