VOLVER A TIPS DEL EXPERTO

Chocolatería

Como atemperar en mármol en clima caliente

Como atemperar en mármol en clima caliente

Tema:
Chocolatería

experto:
Danilo Espitia

Danilo Espitia

Muchas veces cuando iniciamos el proceso de atemperado en mármol, debido al clima o a la alta temperatura ambiental, se nos complica bajar la temperatura de nuestro chocolate y nos desesperamos porque finalmente no podemos atemperar bien, es por eso que aqui te va nuestra recomendación sobre como atemperar en mármol en clima caliente.

El mármol es una piedra natural que logra mantener la temperatura del ambiente en donde este, pero si estamos en días muy calurosos lo que podemos hacer es poner una taza con agua a congelar y luego de que se forme el hielo lo pasaremos por todo el mármol buscando bajar la temperatura. Luego secaremos muy bien el mármol y atemperamos.

como atemperar en marmol en clima caliente

Recordemos que el atemperado de chocolate se traduce en exponer el mismo a choques de temperatura para organizar los cristales y con este tip ya vas a poder enfriar tu mármol y atemperar sin ningún problema de la mano de Luker Experto.

tips relacionados

6 Estrategias para Aumentar las Ventas Navideñas en tu Negocio de Chocolatería

6 Estrategias para Aumentar las Ventas Navideñas en tu Negocio de Chocolatería

Tendencias de chocolatería artesanal para 2025: Innovaciones y sabores que marcarán el año

Tendencias de chocolatería artesanal para 2025: Innovaciones y sabores que marcarán el año

Cómo separar correctamente tus finanzas básicas personales y de negocio

Cómo separar correctamente tus finanzas básicas personales y de negocio

Cómo calcular tus costos y presupuestos en la producción

Cómo calcular tus costos y presupuestos en la producción

VER TODOS

NUESTROS

RECOMENDADOS

Manteca de Cacao 1 KG

Manteca de Cacao 1 KG

$ 135.761

COMPRAR
Cobertura Sabor Chocolate Negra 1 Kg

Cobertura Sabor Chocolate Negra 1 Kg

$ 34.004

COMPRAR
Luker Chocolate Orígenes Selectos Huila 70% 2,5 Kg

Luker Chocolate Orígenes Selectos Huila 70% 2,5 Kg

$ 197.880

COMPRAR
Luker Chocolate Experto Palenque 70% 1 Kg

Luker Chocolate Experto Palenque 70% 1 Kg

$ 72.398

COMPRAR
VER MÁS