Chocolatería
Aprende a preparar la mejor ganache
Tema:
Chocolatería
experto:
Luker Experto
Si tienes en mente abrir tu propia chocolatería próximamente, estás en el lugar ideal para aprender todo lo relacionado con el mundo del chocolate, de la mano de nuestros expertos en este tema y en repostería.
En este artículo, hablaremos sobre la famosa ganache, que es una preparación que se compone por una mezcla de nata o crema, leche caliente y chocolate troceado en distintas proporciones, esto último depende de qué consistencia quieres que tenga la ganache, si quieres usarla para glasear, cubrir o rellenar.
Esta mezcla tiene el color clásico del chocolate, pero este puede variar según el porcentaje de cacao que se utilice, este factor también determinará el resultado de su consistencia.
¿La ganache solo puede tener un sabor?
Definitivamente no, sabes que en la cocina todo es posible y esta mezcla se puede saborizar fácilmente de acuerdo a la preparación que tengas pensada, con ingredientes como:
- Licores
- Esencias
- Pastas concentradas
- Frutas
- También puedes hacerla de chocolate blanco
Con esto, complementarás de forma única tus recetas como rellenar deliciosas galletas o hacer trufas de chocolate.
Recetas para preparar la ganache más rica
GANACHE CLÁSICA
Aprende a hacer nuestra emblemática ganache, te resultará muy sencilla de preparar y le dará un toque increíble a cualquier postre en el que decidas añadirla.
Ingredientes esenciales para esta receta
GANACHE DE CARAMELO Y BAILEYS
Si estás buscando una variación deliciosa, el caramelo y Baileys, con esto seguro te saldrán preparaciones de impacto.
H3: Ingredientes esenciales para esta receta
Chocolate blanco nevado al 36.5%
Con Luker Experto podrás aprender a crear los mejores chocolates, entre técnicas básicas sobre cómo derretirlo adecuadamente, además en nuestro Instagram: @lukerexperto, constantemente subimos contenido sobre estos temas que tanto te encantan y mucho más. Esperamos que esta información te haya sido de ayuda.
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