VOLVER A TIPS DEL EXPERTO

Repostería

Tips para hacer un volcán de chocolate perfecto

Tips para hacer un volcán de chocolate perfecto

Tema:
Repostería

experto:
Luker Experto

Luker Experto

Imagina sorprender a tus amigos y familiares con un postre que parece sacado de la mejor pastelería. Aprende sobre todas las herramientas y conocimientos necesarios para hacer este delicioso volcán de chocolate. ¿Listo para destacar en la repostería? 

 ¿Qué ingredientes necesito para preparar volcanes de chocolate?

Puede variar en dificultad dependiendo la receta que elijas. Sin embargo, en general, la dificultad puede considerarse moderada, además requiere una cuidadosa selección de ingredientes. Aquí te detallamos lo esencial:

  • Chocolate de alta calidad: elige chocolate con un contenido de cacao superior al 70%. Este toque amargo complementará perfectamente la dulzura del volcán.
  • Mantequilla de calidad: opta por mantequilla sin sal para tener un control total sobre el sabor. La mantequilla añade una textura suave y un delicioso sabor a cada bocado.
  • Huevos frescos: la frescura de los huevos es clave para la estructura del volcán. Asegúrate de usar huevos de alta calidad para obtener una mezcla homogénea y esponjosa.
  • Azúcar: ajusta la cantidad de azúcar según tu preferencia, recuerda que la función de el azúcar es equilibrar los sabores y realzar la dulzura del chocolate.
  • Harina de repostería: la harina proporciona la consistencia adecuada al volcán. Utiliza harina de repostería para garantizar una textura esponjosa y ligera.

Este conjunto de ingredientes no solo asegura un sabor excepcional sino también una textura perfecta.

volcán de chocolate

 Receta para preparar volcanes de chocolate

Ingredientes:

  • 200 g de chocolate (con un contenido de cacao superior al 70%)
  • 100 g de mantequilla sin sal
  • 3 huevos frescos
  • 150 g de azúcar
  • 100 g de harina de repostería

Instrucciones:

  1. Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para lograr una mezcla uniforme. Pesa cuidadosamente el chocolate, la mantequilla, los huevos, el azúcar y la harina.
  2. Fundir el chocolate y la mantequilla: corta el chocolate en trozos pequeños y colócalos junto con la mantequilla en un recipiente resistente al calor y derrite la mezcla en un baño maría o en el microondas a baja potencia, revolviendo cada 30 segundos hasta obtener una mezcla suave y brillante. Deja enfriar ligeramente.
  3. Mezcla de huevos y azúcar: en un tazón grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y ligeramente espumosa. Esto puede llevar unos 3-5 minutos con una batidora eléctrica.
  4. Vierte la mezcla de chocolate derretido en la mezcla de huevos y azúcar: mezcla suavemente con una espátula de goma hasta que estén completamente integrados.
  5. Agrega la harina: tamiza la harina sobre la mezcla de chocolate y huevos. Combina con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea, evitando batir en exceso.
  6. Preparar los moldes: engrasa y enharina los moldes individuales (moldes para muffins o ramequines pequeños). Asegúrate de prepararlos adecuadamente para facilitar el desmolde.
  7. Horneado: llena cada molde hasta aproximadamente tres cuartos de su capacidad, precalienta el horno a 180°C. Hornea los volcanes durante 12-15 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Siguiendo estos pasos detallados, obtendrás unos deliciosos volcanes de chocolate con un centro suave y tentador.

¿Cómo decorar volcanes de chocolate?

Ahora que has dominado la preparación, es hora de elevar la presentación con una decoración que haga que tus creaciones destaquen. Aquí tienes algunas ideas creativas para adornar tus volcanes:

Azúcar glass y fresas frescas

Espolvorea generosamente azúcar glass sobre la parte superior de cada volcán para simular la ceniza. Coloca fresas frescas cortadas en rodajas alrededor del volcán para añadir un toque de color y frescura.

Helado de vainilla y sirope de chocolate

Acompaña cada volcán con una bola de helado de vainilla en la parte superior. Vierte un poco de sirope de chocolate caliente sobre el helado, creando un efecto de lava derretida. ¡Una explosión de sabores y texturas!

Decoración de chocolate y frutos secos

Derrite chocolate adicional y crea líneas decorativas en la superficie de los volcanes. Agrega frutos secos picados, como nueces o almendras, para dar un toque crujiente y sofisticado.

Crema batida y granos de cacao

Cubre la parte superior de cada volcán con una generosa capa de crema batida. Espolvorea granos de cacao encima para un contraste visual y un toque de intensidad chocolatosa.

Experimenta con diferentes combinaciones de decoración para encontrar la presentación que más te inspire. La decoración no solo realza el aspecto visual de tu volcán de chocolate, sino que también agrega capas adicionales de sabor. ¡Ahora estás listo para sorprender a tus invitados con este irresistible postre!

Suscríbete a nuestra página web para recibir consejos, recetas y novedades sobre el apasionante mundo del chocolate.

tips relacionados

¿El chocolate tiene cafeína?, explora los tipos, cantidades y su impacto en tu bienestar.

¿El chocolate tiene cafeína?, explora los tipos, cantidades y su impacto en tu bienestar.

Cómo triunfar con nuevos negocios en la industria del chocolate

Cómo triunfar con nuevos negocios en la industria del chocolate

Como atemperar en mármol en clima caliente

Como atemperar en mármol en clima caliente

Desmoldante saludable

Desmoldante saludable

VER TODOS

NUESTROS

RECOMENDADOS

Manteca de Cacao 1 KG

Manteca de Cacao 1 KG

$ 71.372

COMPRAR
Cobertura Sabor Chocolate Negra 1 Kg

Cobertura Sabor Chocolate Negra 1 Kg

$ 29.441

COMPRAR
Luker Chocolate Orígenes Selectos Huila 70% 2,5 Kg

Luker Chocolate Orígenes Selectos Huila 70% 2,5 Kg

$ 103.887

COMPRAR
Luker Chocolate Experto Palenque 70% 1 Kg

Luker Chocolate Experto Palenque 70% 1 Kg

$ 39.882

COMPRAR
VER MÁS