4 tortas de Halloween fáciles de preparar

Si estás buscando sorprender a tus clientes, familia y amigos este 31 de octubre con postres divertidos y llenos de sabor, estas recetas fáciles de tortas para Halloween son la opción perfecta.

No necesitas ser un chef profesional para crearlas; con un poco de creatividad y la ayuda de los ingredientes adecuados, podrás preparar tortas que encantarán a todos y decorarán tu mesa temática. Aquí te compartimos cinco ideas sencillas y deliciosas que puedes hacer.

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1. Red Velvet Halloween

Ingredientes (10–12 porciones):

Cake

• Harina de trigo 200 g
• Cocoa natural 16% Luker Experto 10 g
• Azúcar 200 g
• Sal 5 g
• Huevos 2 und
• Aceite de girasol 120 g
• Leche 130 g
• Zumo de limón 10 ml
• Esencia de vainilla 6 g
• Bicarbonato 6 g
• Vinagre blanco 6 g
• Colorante rojo liposoluble c/n

Ganache de queso crema

• Crema de leche 200 g
• Queso crema 125 g
• Cobertura blanca Creaciones 100 g

Decoración

• Salsa de frutos rojos

Preparación:

1. En un recipiente, disponer la leche y el zumo de limón. Reservar hasta que la leche se corte.
2. En un bowl, mezclar harina, azúcar, sal y la cocoa natural.
3. Agregar los huevos y batir. Incorporar el aceite y seguir batiendo.
4. Añadir la leche cortada y mezclar hasta que esté homogéneo.
5. Aparte, en un recipiente, mezclar vinagre con bicarbonato. Una vez efervescente, incorporar a la mezcla principal.
6. Agregar unas gotas de colorante hasta obtener el tono deseado. Repartir la mezcla en dos moldes de 21 cm previamente engrasados.
7. Hornear a 180 °C por 18 minutos. Dejar reposar y desmoldar.

Ganache:

1. Calentar la crema de leche y el queso crema.
2. Agregar la cobertura blanca y mezclar hasta que se derrita e integre bien.
3. Refrigerar por 3 horas.
4. Montar con batidora y disponer en una manga para decorar y rellenar el cake.

Montaje:

Colocar un disco de cake sobre una base, cubrir con una capa gruesa de ganache, poner el segundo disco y volver a cubrir con ganache. Terminar con salsa de frutos rojos para simular sangre.

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2. Mini cake de zanahoria y chocolate blanco

Ingredientes (6 unidades):

Cake

• Zanahoria rallada 150 g
• Azúcar morena 100 g
• Azúcar blanca 50 g
• Aceite de girasol 100 g
• Huevos 2 und
• Esencia de vainilla 5 g
• Harina de trigo 120 g
• Polvo para hornear 5 g
• Sal 3 g
• Canela en polvo 4 g
• Jengibre en polvo 4 g

Ganache de chocolate blanco

• Chocolate blanco Nevado 36.5% 100 g
• Crema de leche 200 g
• Mantequilla 10 g

Preparación:

1. En un bowl grande, mezclar zanahoria rallada, azúcares y aceite de girasol.
2. Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien tras cada adición. Incorporar la esencia de vainilla.
3. Tamizar harina, polvo de hornear, sal, canela y jengibre. Añadir a la mezcla de zanahoria y unir bien.
4. Verter en moldes individuales y hornear a 180 °C durante 18 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
5. Dejar enfriar antes de decorar.

Ganache:

1. Derretir el chocolate blanco con la crema de leche al baño maría o en microondas. Dejar enfriar.
2. Batir la mezcla ya fría hasta montar la ganache. Colocar en una manga pastelera.

Montaje:

• Con una manga y boquilla, hacer líneas que simulen vendas de momia. Terminar con ojitos de azúcar.

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3. Cake de chocolate y fantasmas

Ingredientes (12 porciones):

Cake de chocolate

• Azúcar blanca 130 g
• Huevos 3 und
• Aceite de girasol 100 g
• Agua caliente 270 g
• Cocoa natural 16% Luker Experto 60 g
• Café instantáneo 60 g
• Esencia de vainilla 10 g
• Harina de trigo 230 g
• Polvo de hornear 8 g
• Sal 3 g

Ganache

• Crema de leche 300 g
• Chocolate Misterio 58% Luker Experto 200 g

Preparación:

1. En un bowl, batir huevos y azúcar hasta punto letra.
2. Agregar el aceite en forma de hilo y continuar batiendo.
3. Disolver cocoa y café en el agua caliente e incorporar a la mezcla.
4. Añadir los ingredientes secos y mezclar bien.
5. Repartir en tres moldes de 21 cm engrasados y enharinados con cocoa. Hornear a 180 °C por 18 minutos. Desmoldar y enfriar.

Ganache:

1. Calentar la crema de leche.
2. Añadir el chocolate hasta que se funda completamente.
3. Reservar en nevera durante 4 horas.

Montaje:

Hacer capas alternadas con los discos de cake y ganache. Decorar con lápidas y huesos hechos de cobertura de chocolate, y galletas trituradas para simular tierra.

4. Cake de vainilla fantasmal

Ingredientes (10–12 porciones):

• Mantequilla 200 g
• Azúcar blanca 200 g
• Huevos 3 und
• Harina de trigo 220 g
• Polvo de hornear 8 g
• Leche 175 ml
• Esencia de vainilla 8 ml
• Chips de horneo Creaciones 100 g
• Ganache de chocolate blanco 400 g

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Preparación:

1. En un bowl, batir mantequilla y azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
2. Añadir los huevos uno a uno, batiendo tras cada adición.
3. Incorporar harina y polvo de hornear alternando con la leche.
4. Añadir los chips de horneo e integrar bien.
5. Repartir la mezcla en tres moldes de 21 cm engrasados y enharinados.
6. Hornear a 180 °C durante 20 minutos.

Montaje:

Rellenar y cubrir con ganache de chocolate blanco en estilo semi-naked. Con manga pastelera, formar fantasmas con la crema.

Estas 4 recetas fáciles de tortas para Halloween son perfectas para crear postres temáticos con decoraciones divertidas. Con estos ingredientes, podrás preparar tortas que no solo se vean increíbles, sino que su sabor enamore a los que las prueben. Este Halloween, pon manos a la obra, deja volar tu creatividad y haz que tus clientes o seres queridos se deleiten.