Galleta Navideña de Jengibre

1. En un bowl, haz un arenado con el azúcar y la mantequilla fría en cubos.
2. Agrega la yema de huevo y mezcla hasta integrar.
3. Incorpora las harinas y las especias poco a poco hasta obtener una masa homogénea.
4. Extiende la masa entre dos plásticos con ayuda de un rodillo hasta lograr un grosor de 5 mm.
5. Corta las galletas con los moldes y refrigera por 30 minutos.
6. Hornea a 175 °C durante 20 minutos o hasta que estén doradas.
7. Funde la cobertura de chocolate blanco Creaciones en lapsos de 30 segundos en microondas o a baño maría hasta alcanzar 40 °C.
8. Decora las galletas con el chocolate derretido usando una manga pastelera y deja secar.

Tip del experto: Si estás en clima cálido, después de cortar las galletas, refrigéralas antes de hornear para mantener su forma y textura crujiente.

Consejos de Chocolukería

• Usa mantequilla sin sal para controlar mejor el sabor de la masa.
• Puedes sustituir la harina de almendras por avena molida para una textura diferente.
• Decora las galletas con colores navideños para darles un toque más festivo.

Preguntas frecuentes (FAQ)