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Experto / Chocolate Palenque 70% 2,5 Kg

Chocolate Palenque 70% 2,5 Kg

$ 180.671

* Los costos de envío se calculan al finalizar compra.

Cobertura de chocolate real al 70% de cacao

Es un chocolate lleno de contrastes que envuelve el paladar con una mezcla de sabores y texturas. El tono a cacao inunda los sentidos desde el aroma, potencializado por un amargo-sutilmente tostado que perdura y delicadas notas citricas.

Presentación: Monedas
Certificaciones

Aplicaciones sugeridas

Pastelería
Coberturas
Panadería
Confitería
Bebidas

Infiormación adicional

Tipo de chocolate: Real – Oscuro
Contenido de cacao: 70%
Portafolio: Experto
Endulzante: Azúcar

Chocolate clasificado con 4 gotas de fluidez lo que lo hace adecuado para una amplia gama de aplicaciones y tecnicas de revestimiento.

Bolsa Doypack 2,5 Kg

2 años

  • Kosher
  • Vegetariana
  • Vegana

Almacenar en lugares frescos y secos a una temperatura 18 – 20°C y una humedad relativa inferior al 65% retirado de la pared y del piso para evitar la transferencia de humedad. Mantener alejado del calor, la luz y los olores fuertes.

  • Temperatura de fusión 45 – 50 grados centígrados.
  • Temperatura de enfriado 27 grados centígrados.
  • Temperatura final de trabajo 31 – 32 grados centígrados.

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