Chocoflan

Aprende a preparar: Alfajores con chocolate

Caramelo

1. En una olla, calienta el azúcar con el agua a fuego medio hasta obtener un caramelo ámbar.
2. Vierte el caramelo caliente en el fondo del molde para cubrirlo completamente.

Bizcocho de chocolate

1. En un bowl, mezcla la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato y una pizca de sal.
2. En otro recipiente, bate el huevo con el azúcar y el aceite.
3. Incorpora el agualeche y luego añade los ingredientes secos.
4. Vierte la mezcla del bizcocho sobre el caramelo en el molde.

Flan

1. En una licuadora, mezcla la leche condensada (Tubito), la leche y los huevos hasta integrar bien.
2. Vierte cuidadosamente la mezcla del flan sobre la masa del bizcocho.
3. Cubre el molde con papel aluminio.
4. Coloca el molde dentro de una bandeja con agua caliente para hornear a baño maría.
5. Hornea a 180 °C durante 60–70 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
6. Retira del horno y deja enfriar completamente.
7. Refrigera por al menos 4 horas o toda la noche antes de desmoldar.
8. Desmolda y decora con frambuesas frescas.

Tip del experto: Para un acabado brillante y un sabor más intenso, añade unas gotas de esencia de vainilla o licor de café a la mezcla del flan antes de hornear.

Consejos de Chocolukería

• Asegúrate de que el baño maría tenga suficiente agua para evitar que el flan se cocine de forma desigual.
• Usa moldes de aluminio o vidrio resistentes al calor para una cocción uniforme.
• Puedes reemplazar las frambuesas por fresas o trozos de mango para variar la decoración.

Preguntas frecuentes (FAQ)