VOLVER A recetas

Chocolatería

Ganache de caramelo y Baileys

Ganache de caramelo y Baileys

Tema:
Chocolatería

Procedimiento:

1.Llevar a una olla el agua y el azúcar hasta alcanzar un color rubio

2. Calentar la crema de leche junto con la sal y desglasar con el caramelo rubio

3. Sacar del fuego y cuando alcance los 45ºC volcar sobre la crema de Baileys y la manteca de cacao.

4. Agregar por último el chocolate Nevado.

Ingredientes:

Azúcar 500gr

Agua 150gr

Chocolate Blanco Nevado 400gr

Crema de Leche 375gr

Manteca de Cacao 5gr

Crema de Wisky Baileys 200gr

Sal 1gr

Número de Mezcla: 1

Porción por mezcla: 122 unidades de 10 gr

recetas relacionadas

Galleta de pistacho y chocolate blanco

Galleta de pistacho y chocolate blanco

Receta

Cheesecake de chocolate y frambuesas

Cheesecake de chocolate y frambuesas

Receta

Tableta de chocolate mágica

Tableta de chocolate mágica

Receta

Torta de chocolate sin azúcar

Torta de chocolate sin azúcar

Receta

VER TODOS

NUESTROS

RECOMENDADOS

Luker Chocolate Orígenes Selectos Huila 70% 2,5 Kg

Luker Chocolate Orígenes Selectos Huila 70% 2,5 Kg

$ 207.774

COMPRAR
Luker Chocolate Experto Palenque 70% 1 Kg

Luker Chocolate Experto Palenque 70% 1 Kg

$ 76.018

COMPRAR
Cobertura Sabor Chocolate Negra 1 Kg

Cobertura Sabor Chocolate Negra 1 Kg

$ 36.953

COMPRAR
VER MÁS