Pavé de leche en polvo y chocolate

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1. En una olla disponer la crema de leche, leche condensada, leche, yemas, fécula y cocoa; cocinar a fuego medio hasta espesar. Dejar enfriar con vinipel a piel.
2. Para el ganache, calentar la crema de leche y, con su calor, derretir el chocolate. Reservar.

Montaje:

1. Alternar capas de galletas mojadas en leche, ganache y crema de pavé en un vaso. Repetir hasta llenar y decorar con ganache y chocolate rallado.

Tip: Decora con virutas de chocolate o cacao en polvo antes de servir.