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Chocolatería

Trufa de Coco

Trufa de Coco

Tema:
Chocolatería

 

Procedimiento:

1. Fundir el chocolate, la crema de leche y la mantequilla a 45°C aproximadamente

2. Adicionar el coco y mezclar muy bien

3. Llevar a refrigeración por 6 horas

4. Con la ayuda de una cuchara sopera formar bolitas de 15 gr y moldearlas con las manos

5. Decorarlas con coco rallado y ponerlas sobre un capacillo #1

 

Ingredientes:

Chocolate Blanco Nevado 700gr
Crema de Leche 250gr
Coco Rallado 150gr
Mantequilla 100gr

Número de Mezcla:

1 Porciones por Mezcla: 80 unidades de 15gr cada una

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