Tumbas de mousse de chocolate

Te recomendamos Pavé de leche en polvo y chocolate

1. Fundir el Chocolate Misterio 58% Luker Experto en el microondas.
2. Hidratar la gelatina sin sabor en el agua.
3. Calentar la crema de leche 1 y, una vez caliente, agregar la gelatina activada. Verter sobre el chocolate fundido y formar una ganache. Dejar reposar.
4. Batir la crema de leche 2 hasta punto cinta.
5. Incorporar la ganache suavemente con movimientos envolventes.
6. Servir en copas, cubrir con galleta triturada y decorar con galleta rectangular en forma de lápida.

Tip del experto: Para un mousse más aireado, no batas en exceso la crema; debe quedar a punto medio.

Consejos de Chocolukería

• El chocolate 58% aporta balance entre dulzor y notas amargas, perfecto para este tipo de mousse.
• Refrigera las copas mínimo 2 horas antes de servir para lograr mejor textura.
• Es un postre ideal para eventos temáticos: puedes personalizar las lápidas con mensajes de chocolate.

Preguntas frecuentes (FAQ)