Tarta de chocolate y aguacate

Receta recomendada: Tartaleta de manzana, canela y chocolate

1. Con la ayuda de un picatodo o procesador, tritura los dátiles y las almendras hasta formar una masa compacta.
2. Forma la base en el molde de tarta presionando bien la preparación y llévala a refrigeración por 2 horas.
3. Derrite el chocolate 70% de azúcar de coco a fuego bajo o en microondas.
4. Mezcla el chocolate fundido con el aguacate hecho puré, la cocoa 16% natural Luker Experto, la miel o agave y la esencia de vainilla, hasta obtener una crema homogénea.
5. Vierte la mezcla de chocolate sobre la base previamente refrigerada.
6. Lleva nuevamente a refrigeración por 2 horas.
7. Decora con frutos secos y frutas deshidratadas al gusto antes de servir.

Tips del Chef: Para un sabor más intenso, utiliza aguacates bien maduros y deja reposar la tarta en frío toda la noche antes de servir.

Consejos de Chocolukería

• Derrite el chocolate a fuego bajo para evitar que se queme.
• El aguacate debe estar completamente maduro para lograr una textura cremosa.
• Puedes tostar ligeramente las almendras para un toque más aromático.
• Si deseas una base más firme, añade un poco de cocoa o avena molida a los dátiles y almendras.
• Mantén la tarta siempre refrigerada hasta el momento de servir.

Preguntas frecuentes (FAQ)