Taco Cake de pistacho

Un cake de chocolate con forma de taco, relleno de crema de pistacho y mermelada de frutos rojos, coronado con chantilly y fruta fresca. Una propuesta original que combina técnica y creatividad en un solo bocado.

1. Precalienta el horno a 170°C.
2. Mezcla harina, cocoa, polvo para hornear y sal.
3. Bate los huevos con el azúcar y la miel durante 6 a 8 minutos hasta obtener una mezcla aireada y clara.
4. Incorpora el aceite, la leche y la vainilla a velocidad baja.
5. Agrega los ingredientes secos de forma envolvente.
6. Extiende la mezcla en una bandeja con papel siliconado.

Relleno

1. Calentamos la crema de leche con la crema de pistacho, lo vertemos sobre el chocolate blanco y lo mezclamos hasta que esté homogéneo. Reservamos.

Montaje

1. Sobre un tapete siliconado hacemos una figura circular y enseguida ponemos un disco de cake de chocolate y le damos forma de taco; una vez cristalice rellenamos con la crema de pistacho y la mermelada. Decoramos con chantilly y fruta fresca.

Preguntas frecuentes (FAQ)