Postre de tres leches y chocolate

Un bizcocho de chocolate esponjoso, bañado en una mezcla de tres leches con leche condensada Tubito y cocoa Luker Experto. Se decora con ganache montada de chocolate Macondo y es una excelente opción para emprender.

1. Bate las yemas: Bate las yemas con la mitad del azúcar hasta que dupliquen su tamaño y lleguen a punto de letra.
2. Agrega los líquidos: Incorpora la leche y la esencia de vainilla, y sigue batiendo.
3. Incorpora los secos: Tamiza la harina, la cocoa, el polvo de hornear y el bicarbonato. Intégralos a mano, con movimientos envolventes y una espátula.
4. Monta las claras: Aparte, bate las claras con la otra mitad del azúcar hasta punto de nieve. Agrégalas a la mezcla de forma envolvente, sin bajar el aire.
5. Hornea: Vierte en los moldes de aluminio y hornea a 180 °C durante 25 minutos, o hasta que el palillo salga limpio.
6. Prepara las tres leches: Mezcla la leche condensada Tubito, la leche entera, la crema de leche y la cocoa en polvo hasta integrar.
7. Baña el bizcocho: Vierte la mezcla sobre el bizcocho aún tibio para que absorba mejor.
8. Refrigera: Lleva a la nevera durante 8 horas.

Montaje

1. Decora: Cubre con la ganache montada de chocolate Macondo.
2. ¡Listo para disfrutar!: Sirve frío. También es ideal para vender en porciones individuales.

Preguntas frecuentes (FAQ)