Media-Alta (por el atemperado)
50 min
6 unidades
Bombonería / chocolate moldeado
Bombones tipo dona, hechos con Chocolate Nevado y Chocolate Misterio, rellenos de frutos rojos y frutos secos, con un acabado brillante gracias al atemperado perfecto. Una explosión de contraste y sabor en cada mordisco.
Para que quede brillante, crujiente y se desmolde bien sin manchas blancas (fat bloom).
Se recomienda fruta fresca para mejor textura y presentación.
Generalmente entre 15-20 minutos, dependiendo del grosor.
Se puede omitir o reemplazar por otra decoración comestible (oro comestible en spray, por ejemplo).
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