Galletas navideñas de jengibre y chocolate

Unas galletas suaves y especiadas, con jengibre, canela y nuez moscada, cocoa en polvo natural Luker Experto y trozos de Chocolate Huila 70%. Perfectas para la temporada navideña o para regalar.

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1. Mezcla los secos: en un bowl, combina la harina, la cocoa en polvo, el bicarbonato, el jengibre, la canela, la nuez moscada y la sal.
2. Acrema la mantequilla: en otro bowl, bate la mantequilla con ambos azúcares hasta obtener una mezcla cremosa.
3. Agrega los húmedos: incorpora el huevo, la vainilla y la miel. Mezcla bien.
4. Forma la masa: añade los ingredientes secos y el Chocolate Huila 70% rallado. Mezcla hasta lograr una masa homogénea.
5. Estira la masa: divídela en dos partes y estira cada una entre dos hojas de papel para hornear, hasta un grosor de 5 mm.
6. Refrigera: lleva las láminas de masa a la nevera durante 1 hora, hasta que estén firmes.
7. Precalienta el horno: llévalo a 175 °C.
8. Corta los muñecos: retira el papel de arriba, corta las figuras con el cortador y pásalas a la bandeja con papel para hornear, dejando espacio entre ellas. Junta los recortes, estíralos de nuevo y refrigera antes de volver a cortar.
9. Hornea: hornea de 8 a 10 minutos, hasta que los bordes estén firmes.
10. Enfría: deja reposar 5 minutos en la bandeja y luego pásalos a una rejilla hasta que estén completamente fríos.

Decoración

1. Funde la cobertura: derrite la Cobertura sabor chocolate blanca siguiendo las indicaciones del empaque y pásala a una manga pastelera con punta fina.
2. Decora: dibuja los ojos, la sonrisa, los botones y los detalles de brazos y piernas.
3. ¡Listos para disfrutar!: deja que la cobertura se endurezca por completo antes de empacarlos o servirlos.

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Preguntas frecuentes (FAQ)