Brownie con mantequilla de maní

Un brownie denso y húmedo que combina la intensidad del Chocolate Huila 70% Luker Experto con la untuosidad de la mantequilla de maní, coronado con maní salado que rompe el dulzor en cada bocado. Rápido, sencillo y con ese contraste dulce-salado que no falla.

1. Fundir el chocolate: Derretir el Chocolate Huila 70% Luker Experto en microondas o a baño María.
2. Integrar la mantequilla de maní: Mezclar el chocolate fundido con la mantequilla de maní hasta obtener una textura suave y homogénea.
3. Agregar húmedos: Incorporar el huevo, el azúcar, la vainilla y la sal. Mezclar bien.
4. Chips de chocolate: Una vez la mezcla esté homogénea, agregar los chips de chocolate Creaciones.
5. Montaje: Verter la mezcla en un molde pequeño previamente engrasado y distribuir el maní salado en la parte superior.
6. Horneado: Hornear a 180 °C durante 12–15 minutos.
7. Finalizar: Dejar enfriar, cortar en porciones y servir.

Tips del experto

• No derritas el chocolate a temperatura muy alta: hazlo en intervalos cortos en microondas o a baño María suave para evitar que se queme o se espese.
• El maní salado en la superficie no es solo decorativo: aporta el contraste salado que equilibra el dulzor del brownie y resalta el sabor del chocolate.
• Este brownie se hornea por menos tiempo que uno tradicional porque busca una textura más húmeda y fudgy en el centro. No te excedas del tiempo indicado.
• Si quieres una textura más crocante en los bordes, usa un molde más amplio que reduzca el grosor de la masa.
• Deja enfriar completamente antes de cortar: recién salido del horno el centro estará demasiado suave para porcionar limpio.

Preguntas frecuentes (FAQ)