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Panadería

Pan de Chocolate Molde

Pan de Chocolate Molde

Tema:
Panadería

Procedimiento:

1. Mezclar la harina con la sal y hacer un volcán con esos ingredientes secos.

2. Poner en el centro del volcán el resto de los ingredientes y mezclar muy bien hasta obtener una masa homegénea.

3. Dejar reposar por 30 minutos la masa y desgasificar. Porcionar en 4 partes y dejar reposar

4. Extender con la ayuda de un rodillo y rellenar con 100 gr de chocolate selva.

5. Envolver en forma de trenza y llevar a un molde rectangular pequeño

6. dejar reposar por 40 minutos, expolvorear con chocolate rallado y llevar al horno a 165°C por 40 min.

Ingredientes:

Harina de Trigo 500 gr
Huevo Entero 50 gr
Azúcar 100 gr
Mantequilla 100 gr
Leche en polvo 50 gr
Sal 10 gr
Chocolate Selva 46% 11 gr
Agua 200 gr
Levadura Fresca 20 gr

Número de Mezcla:
1

Porciones por Mezcla:
4 panes de 360 gr cada uno

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