Esta fecha es una oportunidad perfecta para agradecer, consentir y compartir con ese hombre especial que ha dejado huella en nuestras vidas. Y ¿qué mejor forma de celebrar que con preparaciones hechas con cariño? En este artículo, te compartimos 5 recetas fáciles, económicas y llenas de sabor para celebrar el Día del Padre con dulzura

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Aunque muchos piensan que homenajear a papá requiere de una gran inversión, la verdad es que un gesto sencillo y sabroso puede ser más que suficiente para sacarle una sonrisa.Cocinarles no solo es una opción económica, sino también una experiencia emocional y significativa. Con ingredientes adecuados, un poco de creatividad y la intención de celebrar, es posible crear recetas que sorprenden.

1. Torta caprese sin azúcar y sin gluten

Cantidad: 8 Unidades

Ingredientes:

• 250 g de Harina de almendras
• 220 g de Huevos
• 160 g de Maltitol
• 200 g de Mantequilla
• 150 g de Chocolate Cumbre 58%
• 5 g de Polvo de hornear
• 5 g de Esencia de vainilla
• Cocoa en polvo natural 16%

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Procedimiento:

1. Separar las yemas de las claras.
2. Mezclar las yemas con la mantequilla y cremar muy bien.
3. Añadir el maltitol e incorporar poco a poco.
4. Fundir 100 g de chocolate y agregarlo a la mezcla.
5. Aparte, batir las claras a punto de nieve.
6. Incorporar las claras batidas con una espátula, realizando movimientos envolventes.
7. Añadir la cocoa, el polvo de hornear y la esencia de vainilla.
8. Hornear a 180°C.

Montaje:

• Colocar con la ayuda de un colador un poco de maltitol en la parte superior y porcionar.

2. Brokies sin azúcar

Cantidad: 36 Unidades

Ingredientes:

• 430 g de Harina de trigo
• 130 g de Huevos
• 210 g de Maltitol
• 180 g de Chocolate Cumbre 58%
• 280 g de Mantequilla
• 80 g de Chocolate Mulata 37%
• 100 g de Nueces en trozos

Procedimiento:

1. Fundir el chocolate y la mantequilla.
2. Con un batidor manual, mezclar el maltitol y los huevos.
3. Incorporar 130 g de harina, la mitad del maltitol y añadir las nueces.
4. Llevar la mezcla a una placa de 30 x 30 cm.
5. Aparte, mezclar el resto de la harina, el maltitol, la mantequilla y el chocolate Mulata en trozos, formando una masa homogénea.
6. Colocar trozos de esta masa sobre la mezcla anterior.
7. Hornear a 190°C durante aproximadamente 15 minutos.
8. Dejar enfriar y porcionar en cuadros de 5 x 5 cm.

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Montaje:

• Porcionar en cuadros de 5 x 5 cm y servir.

3. Panqué de arándanos y chocolate blanco

Cantidad: 12 porciones

Ingredientes:

• 500 g de harina de trigo
• 250 g de azúcar
• 250 g de mantequilla
• 6 huevos
• 2 g de sal
• 240 g de leche
• 16 g de polvo de hornear
• 10 g de esencia de vainilla
• 200 g de arándanos
• 200 g de chocolate sucedáneo blanco

Procedimiento:

1. Derretir la mantequilla y añadir el azúcar, mezclando ligeramente. Incorporar los huevos, la esencia de vainilla y la leche, y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
2. En un recipiente aparte, mezclar los ingredientes secos (harina, polvo de hornear y sal) y tamizarlos. Añadir poco a poco a la mezcla líquida y batir suavemente hasta integrar bien.
3. Agregar un poco de harina al chocolate y los arándanos antes de incorporarlos a la mezcla.
4. Añadir el chocolate y los arándanos a la mezcla, y revolver bien.
5. Engrasar un molde grande para pan y verter la mezcla en él. Decorar la parte superior con algunos arándanos y trozos de chocolate.
6. Hornear a 170°C durante 30 minutos o hasta que el panque esté listo. Verificar con un palillo si sale limpio.
7. Retirar del horno, dejar reposar y desmoldar para enfriar completamente.
8. Una vez frío, decorar con chocolate blanco derretido. Para ello, fundir el chocolate con un poco de aceite y mezclar bien. Luego, verter sobre el panque y decorar.

4. Cremoso de chocolate nevado y limonaria

Cantidad: 5 porciones

Ingredientes:

• 100 g de crema de leche
• 100 g de leche entera
• 50 g de azúcar blanca
• 2 yemas de huevo
• 15 g de fécula de maíz
• 150 g de chocolate Nevado Luker Experto
• 20 g de limonaria
• 500 g de galleta de vainilla triturada

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Procedimiento:

1. Calentar la crema de leche junto con la leche y la limonaria para hacer una infusión. Dejar reposar tapado con papel film.
2. Colar la mezcla y devolverla al fuego. Añadir la mitad del azúcar y mezclar.
3. En un bol aparte, batir con un globo la fécula de maíz y la otra mitad del azúcar hasta que la mezcla se vuelva blanca.
4. Cuando la leche llegue a ebullición, temperar la mezcla de azúcar con la leche caliente, y luego devolverla al fuego, revolviendo constantemente hasta que espese.
5. Retirar del fuego y agregar el chocolate, mezclando hasta obtener una consistencia homogénea.
6. Refrigerar la mezcla y, una vez fría, batir con una batidora y el accesorio de globo hasta que tenga la textura deseada.

Montaje de la receta:

• En copas de vidrio, disponer la crema pastelera de chocolate Nevado Luker Experto y limonaria junto con las galletas trituradas. Intercalar las capas para crear un delicioso postre cuchariable.
• Decorar con virutas de chocolate blanco, que se obtienen rallando un bloque de cobertura de chocolate blanco Luker.

5. Cake Red Velvet

Ingredientes:

• 180 gr de harina de trigo
• 180 gr de azúcar
• 100 gr de huevos
• 130 gr de aceite de girasol
• 250 gr de leche
• 45 gr de cacao en polvo
• Colorante rojo en polvo (al gusto)
• 6 gr de vinagre blanco
• 6 gr de bicarbonato
• 250 gr de fresas

Para la ganache:

• 120 gr de chocolate blanco
• 160 gr de crema de leche

Procedimiento:

1. Mezcla el chocolate con 60 gr de crema de leche y caliéntalo en el microondas en lapsos de 30 segundos hasta que se derrita completamente.
2. Cubre con film transparente y refrigera durante 4 horas.
3. Bate el azúcar con los huevos a velocidad media durante 5 minutos.
4. Incorpora el aceite en forma de hilo mientras sigues batiendo.
5. Añade los ingredientes secos de forma intercalada con la leche.
6. Mezcla el vinagre con el bicarbonato, agrégalo a la mezcla e incorporalo
7. Vierte la mezcla en un molde de corazón.
8. Hornea a 170°C durante 30 a 40 minutos.
9. Deja enfriar y corta en tres partes.

Montaje:

1. Coloca la primera capa de pastel en forma de corazón.
2. Agrega picos de ganache y fresas en el centro.
3. Repite el proceso con la segunda capa.
4. Termina decorando con picos de ganache blanco y migas de torta.

A veces no se trata de regalos costosos ni celebraciones extravagantes. Los detalles más simples son los que más emocionan. Cocinar con dedicación y creatividad es una forma poderosa de decir “te quiero” sin necesidad de gastar mucho. Estas cinco recetas fáciles y económicas para el Día del Padre demuestran que con pocos ingredientes y mucha intención, se pueden crear momentos memorables.