Artículo recomendado: Deliciosas creaciones sin azúcar y sin gluten: torta caprese y brokies para endulzar tu vida

Utensilios:

• Bowl grande (para la mezcla principal)
• Bowl mediano o pequeño (para batir las claras)
• Batidor de globo (para batir yemas con mantequilla y para incorporar ingredientes)
• Espátula de silicona (para hacer movimientos envolventes)
• Cuchara o báscula de cocina (para medir la alulosa y los ingredientes)
• Recipiente apto para microondas o baño maría (para fundir el chocolate)
• Molde para hornear (preferiblemente redondo o el de tu elección)
• Horno (para la cocción)
• Rejilla o superficie plana (para dejar reposar y enfriar antes de desmoldar)

Ingredientes:

• Harina de almendras: 250 g
• Huevos: 220 g
• Alulosa: 220 g
• Mantequilla: 200 g
• Chocolate Cumbre 58% Línea Balance: 150 g
• Polvo para hornear: 5 g
• Esencia de vainilla: 5 g

Preparación:

1. Separar las yemas de las claras.
2. En un bowl, batir las yemas con la mantequilla usando un globo.
3. Adicionar la alulosa poco a poco e incorporar bien.
4. Fundir 100 g de chocolate Cumbre 58%, añadir a la preparación y seguir mezclando.
5. Aparte, batir las claras a punto de nieve.
6. Incorporar las claras montadas a la mezcla anterior con movimientos envolventes usando una espátula.
7. Agregar la cocoa 16% de Luker Experto y la esencia de vainilla, e incorporar.
8. Hornear a 180 ºC por 20 minutos y dejar reposar antes de desmoldar.

Esta torta de chocolate sin azúcar es una receta interesante, saludable y deliciosa.