Alfajores con chocolate

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1. Tamizar secos y reservar.
2. Cremar mantequilla con azúcar y ralladura.
3. Agregar yemas y leche poco a poco.
4. Incorporar secos hasta obtener masa.
5. Refrigerar 30 minutos.
6. Cortar galletas, hornear 10-12 minutos a 180°C y enfriar.
7. Rellenar con mezcla de arequipe y chocolate derretido.
8. Bañar con coberturas negra y blanca.

Tip: Para un acabado brillante, tempera las coberturas antes de bañar.