Shots de brownie, chocolate y café

Un postre que entra por los ojos antes de entrar por la boca. Los shots de brownie con ganache de chocolate y café son esa receta versátil que funciona para todo para vender, para regalar, para servir en eventos o simplemente para darte ese antojo que llevas tiempo ignorando. Fácil de hacer, imposible de resistir.

Brownie

1. Derrite el chocolate Misterio junto con la mantequilla en microondas en intervalos de 30 segundos o a baño maría. Mezcla hasta obtener una textura lisa.
2. Agrega el azúcar y los huevos. Bate con globo de mano hasta incorporar bien todos los ingredientes.
3. Incorpora la harina y la sal con movimientos suaves hasta integrar.
4. Vierte en un molde engrasado y hornea a 170°C durante 20-25 minutos. (20-25 minutos)
5. Deja enfriar completamente antes de cortar en cubos pequeños.

Ganache de café

6. Calienta la crema de leche hasta que comience a hervir. Vierte sobre el chocolate Claro de Luna 37%.
7. Agrega el café instantáneo y la vainilla. Mezcla hasta obtener una ganache completamente lisa.
8. Deja entibiar antes de usar.

Montaje

9. En vasitos individuales, alterna capas de brownie en cubos con ganache de café. Repite las capas hasta llenar cada vasito.
10. Termina con una capa de ganache y decora al gusto.

Preguntas frecuentes (FAQ)