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Chocolatería

Escuela del chocolate: aprende sobre ideas de decoraciones de chocolate

Escuela del chocolate: aprende sobre ideas de decoraciones de chocolate

Tema:
Chocolatería

experto:
Danilo Espitia

Danilo Espitia

¿Te gusta el chocolate y buscas una forma diferente para presentar tus preparaciones? Te presentamos las decoraciones de chocolate. ¿Qué significa eso? Bueno, básicamente, hablaremos sobre cómo hacer que el chocolate se vea genial en cualquier postre que quieras decorar. ¿Suena bien, verdad? No te preocupes, no necesitas ser un experto chocolatero para empezar. Solo necesitas un poco de curiosidad y ganas de probar cosas nuevas. Así que prepárate para aprender algunas técnicas, obtener algunas ideas y, con suerte, ¡inspirarte para hacer tus propias obras chocolateras!

Necesitarás lo básico

Ahora que sientes la emoción de entrar a demostrar tus cualidades con el chocolate, es momento de equiparse adecuadamente. No te preocupes, no necesitas un montón de cosas complicadas. Aquí tienes una lista de los implementos básicos que te ayudarán:

  • Moldes de chocolate: son la base de muchas decoraciones. Puedes encontrarlos en diferentes formas y tamaños para adaptarse a cualquier ocasión. 
  • Espátulas: son como tus pinceles en el mundo del chocolate. Te ayudarán a extender y alisar el chocolate de manera uniforme.
  • Mangas pasteleras: son muy útiles para crear líneas y detalles finos con chocolate derretido. También puedes usar opciones más a la mano en caso de no contar con ellas, ejemplo una bolsita hermética. 
  • Papel encerado: te ayudará a hacer decoraciones que puedes mover fácilmente sin que se peguen.
  • Cucharas y tenedores de cocina: sí, ¡herramientas comunes en tu cocina pueden ser útiles para crear efectos especiales con chocolate!

¡Y eso es todo! Ahora estás a punto de comenzar con tus primeras decoraciones así que ¡manos a la obra!

Tus primeras decoraciones de chocolate

Ahora viene la parte divertida, no te preocupes, ¡son más fáciles de lo que piensas!

Drizzle o hilos de chocolate:

Consiste en verter chocolate derretido sobre tus postres en forma de hilos delgados y elegantes. Para hacerlo, derrite tu chocolate preferido y luego transfiérelo a una manga pastelera o una bolsa ziploc con una esquina cortada. Mantén la manga pastelera sobre tu postre y deja que el chocolate fluya en movimientos rápidos y fluidos. Puedes crear patrones en zigzag, círculos concéntricos o simplemente dejar que los hilos caigan libremente.

Decoraciones de chocolate - Drizzle o hilos de chocolate_

Marbling o marmoleado: 

Comienza derritiendo dos o más tipos de chocolate de diferentes colores. Vierte cada tipo de chocolate en un recipiente separado y luego viértelos juntos sobre tu creación. Usa un palillo o un cuchillo para hacer remolinos y patrones en la superficie del chocolate antes de que se solidifique. El resultado será un diseño marmoleado único y hermoso.

Decoraciones de chocolate - Marbling o marmoleado

Splattering o salpicaduras de chocolate:

Para empezar, derrite el chocolate en un recipiente y asegúrate de que esté lo suficientemente líquido. Luego, sumerge un tenedor limpio en el chocolate derretido y agítalo suavemente sobre tu postre. Las gotas de chocolate salpicarán sobre la superficie, creando un efecto artístico y divertido. Puedes controlar la cantidad de salpicaduras ajustando la distancia y la fuerza con la que agitas el tenedor.

Decoraciones de chocolate - Splattering o salpicaduras de chocolate

Aumentemos la dificultad un poco

¡Lleva tus decoraciones al siguiente nivel con estas ideas creativas y originales!

Figuras tridimensionales / decoraciones temáticas

Puedes crear pequeñas figuras de chocolate como animales, flores, corazones o incluso personajes de dibujos animados. Utiliza moldes de silicona para obtener resultados precisos o atrévete a esculpir a mano alzada con chocolate derretido sobre papel encerado.

Decoraciones de chocolate - decoraciones temáticas

Diseños abstractos:

Los diseños abstractos son perfectos para aquellos que desean agregar un toque de arte moderno a sus creaciones chocolateras. Con un poco de práctica y creatividad, puedes crear patrones únicos y llamativos utilizando chocolate derretido y una manga pastelera o un palillo. Experimenta con líneas, puntos, espirales y formas geométricas para crear efectos visuales interesantes y dinámicos

Decoraciones de chocolate -  Diseños abstractos

Letras y números personalizados:

¿Quieres agregar un mensaje especial? ¡No hay problema! Con moldes de letras y números o simplemente un poco de habilidad manual, puedes escribir mensajes personalizados en chocolate derretido sobre tus postres

Decoraciones de chocolate - Letras y números personalizados

¡Felicidades, has completado tu primer paso en el mundo de la decoración de chocolate! Esperamos te haya inspirado, llenado de ideas frescas y te haya dado la confianza necesaria para comenzar a crear increíbles decoraciones de chocolate. Recuerda, la clave para convertirte en un chocolatero radica en la práctica, la paciencia y la creatividad. No tengas miedo de experimentar con nuevas técnicas, explorar diferentes sabores y dejar volar tu imaginación. 

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